Санберри — экзотическая кладовая витаминов

В последнее время удивить бывалого садовода мало чем получится, но нарастающая популярность растения под названием «канадская черника» подогревает интерес дачников.

Что же это за ягода — санберри (Sunberry, в некоторых вариантах санбери), каковы её свойства и как её можно заготавливать?

Что за ягода санберри

Дословно название растения с английского переводится как «солнечная ягода», но внешность растения не имеет ничего общего с солнцем.

Внимание! Санберри относится к семейству Паслёновых. Это гибрид паслёна стелющегося и паслёна африканского. Вывели его американские селекционеры в начале прошлого века.

Как выглядит куст и описание плодов с фото

Санберри — это однолетнее травянистое растение. Кусты достаточно высоки — до 0,7 м в высоту, однако на хорошо освещённых участках можно вырастить куст до рекордных 2 м.

Очертаниями куст санберри больше всего напоминает томат: его листовые пластины и стебель обладают сходным с томатами строением.

Цветение также напоминает цветение томатов, но вот созревают ягоды несколько позже, а само плодоношение, начавшись в июле, продлится до середины сентября, а то и до конца месяца.

Плоды канадской черники собраны в кисти по 10–15 штук, вызревают плоды неравномерно, но при созревании не опадают с веток.

Внешне ягоды напоминают чернику или смородину, и не только по цвету: размер их невелик. Однако внутри присутствуют мелкие семена, очень похожие на семена томатов.

Интересно! Санберри имеет несколько названий: солнечная ягода, садовый паслён, канадская черника и даже черника форте.

Свойства ягод

Нужно отметить, что с пяти-шести кустов можно набрать ведро ягод. В целом вкус плодов описывают как приятный, но довольно пресный.

Многие садоводы выращивают санберри не ради вкуса плодов, а ради их уникальных лечебных качеств, обусловленных богатым составом.

При регулярном употреблении в пищу ягод канадской черники можно:

• укрепить иммунитет;
• быстрее справляться с вирусными и сезонными заболеваниями;
• нормализовать артериальное давление и снизить риск развития атеросклероза;
• улучшить состояние печени и снизить уровень холестерина, а также предотвратить образование холестериновых бляшек в сосудах.

Кроме того, ягоды санберри:

• нормализуют обмен веществ за счёт улучшения работы кишечника;
• помогают при болезнях суставов, облегчая боли;
• укрепляют стенки кровеносных сосудов, что помогает купировать симптомы варикоза и геморроя;
• снижают повышенную густоту крови;
• уменьшают отёчность, нормализуют работу почек;
• улучшают состояние при мигренях, снижают частоту приступов;
• регулируют работу ЖКТ, купируют симптомы гастрита.

Интересно! Ягоды канадской черники обладают выраженным противовозрастным и антиоксидантным действием, благодаря чему широко применяются в косметологии.

Отмечают, что регулярное употребление ягод садового паслёна помогает смягчить симптомы климакса и отрегулировать болезненные месячные. Минералы и витамины, входящие в состав ягод, улучшают самочувствие, наполняют энергией, помогают снизить последствия стресса.

Для мужчин ягоды санберри не менее полезны, поскольку улучшают работу кровеносной системы в целом, а в частности, благотворно влияют на кровеносную систему малого таза, вследствие чего улучшается потенция.

Народная медицина рекомендует ежедневно употреблять ягоды канадской черники при первых признаках развития простатита, поскольку плоды обладают выраженным противовоспалительным действием.

Ягоды санберри полезны и для подростков. Особенно хорошо они себя зарекомендовали в период повышенных умственных нагрузок:

• улучшают состояние кровеносной системы и повышают кровоснабжение мозга;
• помогают снизить уровень стресса и быстрее восстанавливать силы;
• снижают риск закупорки сосудов, что очень важно в период стремительного роста.

Поскольку санберри — это паслён, нередки случаи индивидуальной непереносимости плодов и развития острых аллергических реакций. Поэтому плоды не рекомендованы детям до 12 лет, кормящим и беременным женщинам.

Посев на рассаду

Экзот нельзя назвать совсем уж лёгким для выращивания. Семена канадской черники потребуют от садовода некоторых действий, чтобы повысить их всхожесть.

Обработка семян перед посадкой

Так, перед посадкой в конце февраля семена обязательно вымачивают в тёплой воде не менее 20 минут, чтобы оболочка набухла. После этого семена помещают в контейнер с крупнозернистым прокалённым песком и несколько раз энергично встряхивают.

Это действие необходимо, чтобы истончить оболочку на семенах и повысить процент всхожести. Обработанные песком семена промывают и выкладывают на влажную ткань. Ткань с семенами можно уложить на батарею для проклёвывания.

Когда сажать чернику форте на рассаду

Оптимальное время для посадки семян — конец февраля – начало марта. Обычно семена канадской черники сеют в одно время с томатами.

Выращивание рассады

Далее посадка семян не отличается от посева иных культур на рассаду:

• в неглубокий контейнер насыпают универсальный рыхлый грунт;
• увлажняют его из пульверизатора;
• семена заделывают в почву не более чем на полсантиметра с шагом в 1–1,5 см между посадками;
• контейнер накрывают плёнкой или стеклом и выставляют в тёплое, хорошо освещённое место;
• ежедневно укрытие снимают на 10–15 минут для проветривания, по мере необходимости грунт увлажняют;
• после появления всходов (обычно это происходит к концу второй недели) укрытие снимают.

Пикировка саженцев

При выращивании санберри в общем контейнере растениям понадобится пикировка. Проводят процедуру после того, как на каждом ростке формировались не менее двух настоящих листочков.

Для пересадки можно взять небольшие горшочки или одноразовые стаканы, предварительно проделав в них дренажные отверстия.

Перед пикировкой землю в контейнере обильно поливают: это снизит риск повреждения корней.

Посадка в открытый грунт и последующий уход

Высаживают в грунт рассаду в одно время с рассадой помидоров — во второй половине мая, когда миновала угроза возвратных заморозков.

В целом агротехника санберри ничем не отличается от правил выращивания и ухода за иными представителями семейства Паслёновых.

Правила ухода

Почву перед посадкой канадской черники обязательно перекапывают, удаляют корни сорных растений и рыхлят.

Можно сформировать лунки для посадки заранее, на дно каждой вносят небольшое количество перегноя, но перед этим укладывают дренаж, поскольку канадская черника не терпит застоя влаги в прикорневой зоне.

Шаг между лунками закладывают не менее полуметра. Глубина лунки должна быть достаточной, чтобы вместить корневой ком растения и осталось немного свободного места для подсыпки плодородного грунта.

Санберри, как и прочие представители семейства, предпочитает нейтральные питательные грунты с высокой воздухопроводимостью.

Повысить плодородность почвы помогут регулярные подкормки. Удобрения вносят не менее двух раз за сезон:

1. До бутонизации вносят азотные комплексы — это поможет растению сформировать достаточный объём зелёной массы;
2. После закладки бутонов можно внести калийно-фосфорные удобрения — чтобы получить больший урожай с одного куста.

Кроме того, кусты необходимо регулярно поливать. Лучше использовать тёплую отстоянную воду, но и капельный полив хорошо зарекомендовал себя на садовых участках.

После того как влага полностью впиталась в грунт, землю вокруг кустов санберри нужно разрыхлить, чтобы предотвратить образование твёрдой воздухонепроницаемой корочки. В момент рыхления можно провести прополку.

Интересно! Многие садоводы отмечают, что вкусовые качества ягод, попавших под заморозки, заметно улучшаются.

Уборка и переработка урожая

Созревание плодов канадской черники неравномерно и сильно растянуто во времени. Снятые спелые плоды можно хранить в течение 30 дней в тёмном прохладном месте без особого ущерба.

Для употребления в свежем виде плоды рекомендуют ошпарить кипятком. Это улучшит их вкусовые качества и устранит неприятное послевкусие.

Варианты обработки плодов для длительного хранения:

1. Заморозить. Вымытые ягоды немного обсушивают полотенцем и укладывают в контейнеры для заморозки (подойдут небольшие пластиковые контейнеры). Хранят ягоды в морозилке холодильника или морозильном ларе.
2. Заморозить в смеси с сахаром. Чистые ягоды смешивают с сахаром в пропорции на 1 кг ягод 300 г сахара и раскладывают по контейнерам.
3. Засушить. Ягоды предварительно промывают, слегка подсушивают мягким полотенцем и раскладывают на листах для духовки или в специальных электросушилках. Рекомендуемая температура сушки не более 50 °С.

Важно! Плоды санберри нельзя сушить на солнце: под воздействием ультрафиолета большая часть полезных веществ распадается.

Многие садоводы варят из солнечных ягод джемы и варенья как в чистом виде, так и в смеси с малиной или смородиной. Отлично подходят плоды канадской черники и для приготовления киселей и компотов.

Химический состав ягоды

По своему составу канадская черника — настоящий рекордсмен, ведь всего одна горсть ягод покрывает суточную потребность организма взрослого человека в микроэлементах и витаминах. Энергетическую ценность 100 г ягоды оценивают в 220 килокалорий.

На 100 г ягод приходится:

• 9 г белка;
• 28 г жиров;
• 41 г углеводов.

Витамины

Из витаминов в составе санберри присутствуют витамины группы В (В1, В2, В3 и В6), витамин А.

Микро- и макроэлементы

Ягоды содержат насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, аскорбиновую кислоту, пектины, дубильные вещества.

Также в составе плодов есть:

• марганец;
• селен;
• цинк;
• хром;
• никель, железо;
• хром;
• серебро;
• калий и другие вещества.

Полезные свойства и противопоказания

Среди полезных свойств отмечают:

• повышение иммунитета;
• стимулирование выработки коллагена;
• улучшение эластичности стенок сосудов;
• вывод токсинов;
• снижение последствий стресса;
• купирование симптомов климакса и болезненных месячных.

Однако присутствуют у употребления плодов канадской черники и противопоказания:

1. Людям с выраженными пищевыми аллергиями лучше ограничить употребления плодов санберри в свежем виде.
2. Не стоит давать свежие ягоды детям до 12 лет.
3. Нельзя употреблять плоды беременным и кормящим женщинам.

Как употребляют ягоды: рекомендации

Плоды канадской черники обладают богатым лекарственным потенциалом, но чтобы ягоды приносили пользу и не вредили, нужно соблюдать некоторые рекомендации:

1. Поскольку плоды садового паслёна обладают выраженным слабительным действием, нужно внимательно соблюдать дозировку, чтобы не заполучить в нагрузку к лекарственному эффекту продолжительное расстройство желудка.
2. Ягоды санберри известны своим успокаивающим действием, они облегчают последствия стрессов и тревожных состояний, но вот употреблять их перед ответственным заседанием или перед тем как сесть за руль, не стоит.
3. Хотя плоды помогают выводить токсины из организма, они довольно калорийны и съедать более одной горсти плодов в день нежелательно.
4. При приготовлении отваров и настоев рекомендуется использовать горячую, но не кипящую воду. Так в ягодах сохраняется больше полезных веществ.
5. Употреблять ягоды канадской черники следует курсом в 14 дней, после курса обязательно делают перерыв.

Читайте также:

Голубика Дюк: от выбора саженцев до сбора урожая

Ежевика Блэк Сатин — красавица без шипов и колючек

Земляника Купчиха: достоинства сорта и урожайность

Отзывы садоводов

Признаться, особых вкусовых высот не уловил, но выглядит кустик достойно, а ради пользы его ягод можно и потерпеть «своеобразный» вкус.

Михаил, Ангарск

Начиталась о пользе санберри и решила посадить. Выглядят кустики как томаты, растут так же, только ягодки мелкие. Есть их в свежем виде не могу, а вот в джеме зашли.

Анна, Омск